혹시 집에서 직접 허브를 키워보고 싶다는 생각, 해보신 적 있으신가요? 저는 얼마 전까지만 해도 ‘식물 키우기’는 나와는 좀 먼 이야기라고 생각했는데요. 우연히 다이소에서 바질 씨앗을 발견하고 도전해 본 이후, 집 안 가득 퍼지는 향긋함에 푹 빠져버렸답니다! 생각보다 어렵지 않고, 특히 요리에 활용할 때의 그 만족감이란! 오늘은 제가 직접 경험한 바질 키우기 과정을 씨앗 심기부터 싱싱한 바질 수확까지, 여러분께 상세하게 알려드릴게요.
🌱 바질 씨앗 심기: 작은 씨앗에서 시작되는 초록빛 희망
제가 바질 씨앗을 심기로 결심한 건 5월의 어느 날이었어요. 다이소에서 2가지 종류의 씨앗을 파는 세트를 발견했는데, 바질과 방울토마토가 함께 들어있더라고요. 덤으로 방울토마토까지 키울 수 있다니, 이건 무조건 사야 해! 싶었죠.
식물 초보인 저에게 가장 중요한 건 ‘어떤 화분을 선택하느냐’였어요. 플라스틱 화분보다는 통풍이 잘 되는 토분이 식물이 자라기 좋다고 해서, 집에 있던 백토분을 활용하기로 했습니다.
준비물은 간단해요.
* 바질 씨앗: 다이소 등에서 쉽게 구할 수 있어요.
* 토분: 저는 집에 있는 것을 활용했지만, 통기성이 좋은 토분을 추천해요.
* 흙: 배수가 잘 되는 원예용 흙이면 충분합니다.
* 깔망: 화분 배수 구멍을 막아 흙이 빠져나가지 않도록 도와줘요.
화분 바닥에 깔망을 깔고 흙을 적당량 채워준 뒤, 이제 씨앗을 뿌릴 차례! 여기서 남편이 “버려봤자 뭐해!”라며 씨앗을 어찌나 아낌없이 뿌리던지… 😅 (팁: 씨앗은 너무 많이 뿌리지 않는 것이 좋아요. 싹이 너무 많이 나면 나중에 솎아주기가 번거로울 수 있거든요.)
씨앗을 뿌렸다면, 흙을 아주 살짝 덮어주면 끝! 정말 간단하죠? 이 작은 씨앗들이 앞으로 얼마나 예쁘게 자라날지 상상하며 설레는 마음으로 첫 물을 주었답니다.
💧 바질 물주기 & 성장 일기: 촉촉함과 햇살의 조화
씨앗을 심고 나서는 흙이 마르지 않도록 촉촉하게 유지해 주는 것이 중요해요. 저는 화분 아래로 물이 흘러나올 정도로 흠뻑 주었답니다.
싹이 트고 나서는 일반적인 식물들과 마찬가지로 겉흙이 마르면 물을 주는 방식으로 관리했어요. 이때 주의할 점은, 바질 잎에 직접적으로 물이 닿지 않도록 하는 거예요. 잎에 물이 닿으면 줄기가 휘어지거나 꺾일 수 있거든요. 그래서 저는 물을 줄 때 부드러운 물살로 흙에 직접 주는 것을 신경 썼어요. 혹시라도 잎에 직접 물을 주는 것이 걱정된다면, 저면관수 방식을 활용하는 것도 좋은 방법이랍니다.
그리고 햇살! 바질은 햇볕을 좋아한다고 해서 창가에 두고 키웠는데요. 일주일 정도 지나니 세상에, 빼곡하게 솟아난 바질 싹들을 볼 수 있었어요! 씨앗을 많이 뿌린 덕분인지 정말 빽빽하게 올라오더라고요.
하지만 이때, 너무 빽빽하게 자란 싹들은 솎아주기가 필요했어요. 하나라도 제대로 풍성하게 자랄 수 있도록, 남은 싹들 중에서 적당한 간격으로 솎아주었답니다. 처음에는 너무 많이 뽑아버려서 허전한가 싶었는데, 오히려 개체당 더 크게 자라는 데 도움이 된 것 같아요!
☀️ 햇살과 통풍, 그리고 맛있는 수확의 기쁨
바질은 햇볕을 좋아하는 식물이지만, 제 경험상 통풍도 정말 중요하다는 것을 느꼈어요. 처음에는 햇볕이 잘 드는 거실 창가에 두었더니 성장 속도가 더딘 느낌이었는데요. 이후 집 앞 정원, 햇볕이 직접 들지는 않지만 바람이 잘 통하는 곳으로 옮겨주니 훨씬 잘 자라는 모습을 볼 수 있었습니다. 물론 이왕이면 햇볕이 잘 드는 곳이 좋지만, 음지에서도 꽤 잘 자라는 편이니 통풍이 잘 되는 환경을 만들어주는 것도 좋은 방법이에요!
잎사귀가 제법 튼실하게 자랐다고 판단했을 때, 드디어 기다리고 기다리던 바질 수확의 순간이 왔습니다! 가위를 사용해도 좋고, 줄기가 연해서 손으로 똑 뜯어내도 괜찮아요. 수확하면서 코를 킁킁거리니, 그 특유의 알싸하면서도 고급스러운 향이 코끝을 간질이더라고요. 이 향이 바로 제가 그렇게 좋아했던 이탈리아 요리의 향이었군요!
물로 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 바질 잎은 피자 위에 솔솔 뿌려 가니쉬로 활용해 보았어요. 와, 요리의 비주얼이 확 살아나는 것은 물론이고, 맛까지 한층 풍부해지는 느낌이었답니다! 집에서 직접 키워 수확한 바질을 먹으니 그 맛과 향이 더욱 특별하게 느껴지더라고요.
허브의 왕이라 불리는 바질, 여러분도 집에서 직접 키워보시는 건 어떨까요? 작은 씨앗 하나로 시작해서 풍성한 수확의 기쁨까지, 생각보다 어렵지 않답니다. 싱그러운 초록빛과 향긋함이 여러분의 일상에도 작은 행복을 더해줄 거예요.