잉엇과에 속하는 민물고기인 잉어는우리나라 뿐 아니라 중국, 일본 등에서도 사랑받는어종 중 하나입니다.
폭포를 거스를 수 있을 정도로 힘이 좋고 생명력이 강한 것으로알려져 있어서 중국에서는 복을 불러오는생선으로 생각한다고 합니다.
우리나라에서도 잉어즙은 임산부나 산후 조리용으로많은 선택을 받았는데 요즘은다른 한약재를 첨가하여 원기회복이나수험생에게도 좋은 건강 식품으로 알려지고 있습니다.
잉어즙에는 많은 양의 단백질이 들어있습니다.
장어나 소고기보다도 많은 수준으로 운동을 하거나충분한 영양 섭취가 필요한 분들이 드셔도 좋습니다.
일본에서 연구한 자료에 따르면 잉어를 달이면서아미노산이 풍부해져서 간 질환이나 당뇨를 개선하는잉어즙 효능이 생긴다고 합니다.
보통 피와 내장을 제거한 뒤 고온에서 10시간 이상달이기 때문에 민물고기 특유의 냄새를 없애주고영양 성분은 더욱 좋아진다고 합니다.
이외에도 잉어즙 효능으로는자양강장에 좋다고 알려져 있습니다.
단백질 뿐 아니라 불포화지방과 칼슘, 철분까지풍부하게 함유하고 있어 소화 흡수가 좋고원기회복에도 탁월한 효과가 있다고 합니다.
출산을 한 산모에게는 말할 것도 없고 수술을 하고회복기에 있는 환자분께도 보양식으로잉어즙이 많이 추천되고 있습니다.
또한 철분이 풍부하기 때문에 빈혈에도효과가 좋다고 하니 평소 빈혈 증상으로고생하셨던 분들이 챙겨 드시는 것도 좋겠습니다.
그리고 가장 잘 알려진 잉어즙 효능 중 하나인임산부나 출산을 하고 난 산모에게 좋다는 점 입니다.
출산을 하고 난 다음 붓기를 빼는 효과도 좋고,젖이 훨씬 잘 분비되어 모유수유를 하시는 분들에게도좋다고 알려져 있습니다.
출산 과정에서 출혈이 생기게 되는데잉어즙에 풍부한 철분을 통해 체력적으로도 도움을 받을 수 있습니다.
마지막으로 잉어즙을 먹으면 체내의 독소나노폐물을 배출해주는 이뇨작용이 활발해진다고 합니다.
특정 부위에 너무 열이 몰리는 것도 좋지 않은 현상인데몸에 열이 오르는 현상을 막아주기도 하고노폐물의 배출을 도와주기 때문에몸이 전체적으로 잘 순환될 수 있도록 도와주는고마운 잉어즙 효능 중 하나입니다.
특히 간의 해독작용을 도와 숙취해소에도도움을 준다고 합니다.
평소 자주 술자리를 가지는분들은 미리 알아두시면 좋은 정보일 것 같습니다.
이렇게 다양한 효능을 가진 잉어즙을 만드는 방법은피와 내장, 비늘 등을 제거한 뒤 10시간 이상을고온에서 푹 달이는데 이 과정에서 궁합이 좋은당귀나 숙지황, 생강, 대추, 진피, 천궁, 울금 등의한약재를 첨가하기도 합니다.
한약재를 통해 잡내를 제거하기도 하고영양성분의 균형을 맞추게 됩니다.
이미 오래 전부터 식용으로 사용했기 때문에 이렇다할 부작용은 없는 편입니다.
다만, 내장을 제거하는 과정에서 쓸개 부분은반드시 제거해야 하는데 잉어의 쓸개에 있는사이프리놀과 치노데옥시콜릭산이라는 성분을섭취하게 되면 신장기능이 떨어지고심한 경우에는 급성신부전증까지 발생할 수 있어 주의가 필요합니다.
산모에게 좋다는 이야기가 워낙 많이 알려져있다 보니산후조리용으로만 먹어야 한다고 생각하기 쉽지만다양한 잉어즙 효능이 있기 때문에 수험생이나원기회복이 필요한 분들에게도 추천 드릴 수 있는 건강 식품입니다.