비타민이란 활력을 뜻하는 Vital과 amine이 합쳐진 합성어로 몸의 활력을 주는 아민을 뜻합니다.
몸에서는 소량이 필요하지만 부족해지면 다양한 결핍증이 나타나게 되죠. 심지어는 죽음에 이르기까지 심각한 경우도 있는데, 오늘은 비타민 B1이 부족할 때 발생할 수 있는 각기병에 대해서 알아보도록 할게요.
비타민 B1(티아민) 효능
1. 에너지 생성티아민은 탄수화물의 대사를 도와 에너지 생성에 중요한 역할을 합니다.
2. 정상적인 신경 기능티아민은 중추 신경계 기능을 정상적으로 작동하게 만들어 줍니다.
3. 면역력 강화티아민은 외부의 바이러스, 세균 등의 감염에 대한 저항력을 높여주는 역할을 합니다.
4. 적혈구 생성티아민은 적혈구 생성을 도와 혈액의 산소 운반 능력을 향상시킵니다.
5. 심장 건강심장 근육을 강화하여 동맥경화의 예방에 필수적인 영양소입니다.
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비타민 B1(티아민) 결핍 시
각기병(베리베리 증후군)우울증, 기억력 감퇴 등 신경계 관련 질병소화기의 기능 저하심근 경색, 고혈압, 부정맥 등의 심장 관련 질환
각기병이란?비타민 B1인 티아민이 부족할 때 나타나는 질병으로 주로 정제된 쌀을 주식으로 먹거나, 식사를 제대로 하지 않는 경우, 무리한 다이어트, 알코올 중독 등으로 인해 발병된다고 합니다.
특히 정제된 쌀을 주식으로 먹게 되면 도정 과정에서 비타민 B1이 제거되어 각기병의 원인이 된다고 합니다.
각기병 증상각기병은 신경계 손상과 근육이 심하게 소모되는 건성 각기병과 신경 이상 외 심장 비대, 신부전, 부종 등을 동반하는 습성 각기병으로 구분이 됩니다.
건성 각기병 증상습성 각기병 증상식욕저하, 체중 감소, 무기력증, 무감각, 단기 기억 상실, 혼돈, 소화기계 통증, 말초신경 무감각, 근육 약화 등통증, 손발 저림, 감각 저하, 근육 손상, 하지 마비, 구토, 안구 진탕, 보행 이상, 혼수, 사망다리 부종, 심박수 증가, 폐 울혈, 심장 비대, 호흡곤란, 야간 호흡곤란 각기병 치료고용량의 비타민 B1을 공급해 주면서 치료합니다.
매일 100mg의 티아민을 주사로 주입하고, 10mg의 티아민은 경구로 섭취를 합니다.
각기병은 한 번 발병되면 치료를 해도 후유증이 남을 수 있으므로 예방이 최선입니다.
평소 비타민이 많은 음식을 잘 섭취 주시는 것이 좋습니다.
비타민 B1(티아민)이 풍부한 음식1. 통곡물도정하지 않은 현미, 귀리 등에 비타민 B1이 풍부하게 들어 있습니다.
평소 정제된 쌀이나 밀가루 대신 통곡물을 섭취해 주는 것만으로도 각기병은 충분히 예방이 가능합니다.
2. 돼지고기돼지고기에는 비타민 B1이 풍부한데, 특히 간에 매우 풍부하다고 합니다.
하지만 비타민 B1을 얻기 위해 돼지고기를 많이 먹을 순 없고, 다른 부작용도 따를 수 있으므로 적당하게 섭취할 것을 권장합니다.
3. 견과류호두, 아몬드 등의 견과류에도 티아민이 풍부하여 매일 한 줌 정도의 견과류를 드시는 것을 추천드립니다.
하지만 견과류는 지방 함량이 많아 산소와 접촉하면 산패하여 오히려 건강을 해칠 수 있으므로 신선한 견과류를 드시는 것을 원칙으로 합니다.
4. 신선한 채소, 과일감자, 시금치, 아스파라거스, 브로콜리, 양파, 마늘, 수박, 딸기, 참외 등의 채소와 과일에도 비타민 B1이 함유되어 있습니다.
통곡물 위주의 식단과 함께 충분한 채소와 과일을 섭취해 주면 티아민 이외에도 다양한 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있어 좋습니다.
이상으로 각기병에 대해서 알아보았습니다.
정제된 탄수화물은 각기병 이외에도 당뇨, 심장병과 같은 질병의 직접적인 원인이 될 수 있으므로 섭취에 주의하시기 바랍니다.
감사합니다.